Pan

Al pan pan y al vino vino

El pan (del latín panis) es un alimento básico hecho de cereal (levadura y masa), básico en la alimentación humana.

Citas

• «El mejor olor, el del pan; el mejor sabor, el de la sal; el mejor amor, el de los niños».
  • Graham Greene

• «La justicia es el pan del pueblo, siempre está hambriento de ella».
  • Chateaubriand

• «La palabra pan es como un fogonazo
  cuando una boca hambrienta la pronuncia».
  • Jesús López Pacheco
  • Fuente: Canción del pan (1958)

• «No sólo de pan vive el hombre. De vez en cuando también necesita un trago».
  • Woody Allen

• «No sólo de pan vive el hombre, sino de toda palabra que sale de la boca de Dios».
  • Cristo
  • Fuente: Evangelio de Mateo 4,4. [ref. incompleta]

• «Vale más una migaja de pan con paz de toda la casa llena de viandas con rencillas».
  • Fernando de Rojas

• «Venturoso aquel a quien el cielo dio un pedazo de pan sin que le quede obligación de agradecérselo a otro que al mismo cielo».
  • Cervantes
  • Fuente: El Quijote. Capítulo LVIII. "Que trata de cómo menudearon sobre don Quijote aventuras tantas, que no se daban vagar unas a otras".

Citas en verso

• «Ganarás el pan con el sudor de tu frente
  y la luz con el dolor de tus ojos.
  Tus ojos son las fuentes del llanto y de la luz.»
  • León Felipe
  • Fuente: No he venido a cantar.

• «Hambriento, ¿quién te alimentará?
  Si tu quieres pan, ven con nosotros,
  los que no los tenemos.
  Déjanos enseñarte el camino.
  Los hambrientos te alimentarán».
  • Bertolt Brecht
  • Fuente: Poemas y canciones.

• «Quítame el pan, si quieres,
  quítame el aire, pero
  no me quites tu risa.».
  • Neruda
  • Fuente: Los versos del capitán.

• «Ya que el pan
  que me das, Europa
  es el que tú desechas».
  • José Craveirinha
  • Fuente: Imprecación, 1969

Refranes

1. Abril frío, mucho pan y poco vino.

• «A buen hambre no hay pan duro».

1. A confite de monja, pan de azúcar.
2. Aceitunas y pan, y queso; eso tiene la corte en peso.
3. A falta de faisán, buenos son rábanos con pan.
4. A falta de olla, pan y cebolla.
5. A falta de pan, buenas son tortas.
6. Agua de mayo, pan para todo el año.
7. Agua de primavera, si no es torrencial, llena la panera.
8. Agua fría y pan caliente nunca hicieron buen vientre.
9. Agua por San Juan, quita vino, aceite y pan.
10. A hijo malo, pan y palo.
11. A la Mancha, manchego, que hay mucho vino, mucho pan, mucho aceite y mucho tocino.
12. Al pan caliente, abrirle un hoyito y echarle aceite.
13. Al pan pan y al vino vino.
14. Al viajero jamón, vino y pan casero.
15. A mala ventura, pan pintado.
16. A pan ajeno, navaja propia.
17. A pan de 15 días, hambre de 3 semanas.
18. A pan duro, diente agudo.
19. A pan y cebolleta no es menester trompeta.
20. A poco pan, tomad primero.
21. A qué buscar pan de trastrigo, siendo tan bueno el de trigo.
22. A quien cuece y amasa, no le hurtes una hogaza.
23. A quien el vino no plaz, Dios le quite el pan.
24. A quien no le sobra pan, no críe can.
25. A quien siembra espeso, dos veces le merma la panera: una cuando coge y otra cuando llena.
26. Bocado de mal pan, ni lo comas ni lo des al can
27. Bocado de pan, rajilla de queso y a la bota un beso, hasta la cena te tendrán en peso
28. Bueno es pan duro cuando es seguro
29. Busca pan para mayo y leña para abril y échate a dormir
30. Con buen pan y mucha leña, el invierno a nadie empeña
31. Con pan, vino y queso no hay camino tieso
32. Con pan y ajo crudo, se anda seguro.
33. Con pan y vino se anda cualquier camino.
    1. Variante: Con pan y vino se anda el camino. [Con vino añejo y pan tierno se pasa el invierno]
34. Cuando no hay pan ni harina, todo se vuelven mojinas.
35. Cuando hay hambre, no hay pan duro.
36. Cuesta la torta un pan.
37. Dame pan y llámame tonto.
38. De los olores el pan, de los sabores la sal
39. De pan ajeno, cada sopaza como un huevo.
40. Dios da pan al que no tiene dientes.^{[sin fuentes]}
41. Donde no entra grasa, entra pan sin tasa.
42. Donde pan se come, migas quedan
43. El agua de mayo, pan y herbazo.
44. El muerto a la mortaja y el vivo a la hogaza.
45. El pan, aunque sea duro, más vale para mí que para ninguno.
46. El pan comido, hace al que lo da amigo.
47. El pan comido y el corral cagado.
48. El pan como hermanos, y el dinero como gitanos
49. El pan con ojos, el queso ciego y el vino añejo
50. El pan del amo, tiene espuncias.
51. El pan por el color, y el vino por el sabor.
52. El pan es freno del vino.
53. El que pan piensa pan quiere.
54. En la casa donde no hay pan, pocas cosas se dan.
55. En la puerta del horno se quema el pan.
56. Estrecho me lo dé Dios, y pan para todo el año.
57. Harina mala, mal pan amasa.
58. Lágrimas con pan, pronto se secarán.
59. La tierra negra buen pan lleva.
60. Las penas con pan son buenas.
    1. Las penas con pan son menos.
61. Leña de romero y pan de panadera, la bordonería entera.
62. Lo que dice el panadero siempre es verdadero.
63. Media vida es la candela; pan y vino, vida entera.
64. Mentiras y tortas, siempre gordas.
65. Mucho te quiero perrito, pero pan, poquito.
66. Ni mesa sin pan ni ejército sin capitán.
67. Ni mesa sin pan, ni mocita sin galán.
68. Nieblas por San juan, quitan vino y no dan pan.
69. No busques pan en la cama del can.
70. No hay mejor refrán que buen vino y buen pan.
71. No por mucho pan, es peor el año.
72. Pan acabado quita cuidado.
73. Panadera eras antes, aunque ahora traes guantes.
74. Pan a hartura, y vino a mesura.
75. Pan ajeno caro cuesta.
76. Pan ajeno nunca es tierno.
77. Pan ajeno poco engorda.
78. Pan ajeno quita deseo.
79. Pan ajeno, nunca sabroso ni tierno.
80. Pan bendito, en sus días, y poquito.
81. Pan caliente, cuélase fácilmente.
82. Pan caliente, hambre mete.
83. Pan caliente mata a la gente.
84. Pan caliente y uvas, a las mozas ponen mudas y a las viejas quitan las arrugas.
85. Pan candeal cada día, al cabo hastía.
86. Pan candeal, pan celestial.
87. Pan candeal y vino tintillo ponen al hombre gordillo.
88. Pan casero harta cedo. [‘cedo’: al instante].
89. Pan casero satisface; pan de panadero a la hora hambre.
90. Pan casero, de ese quiero.
91. Pan con pan, comida de tontos.
92. Pan con pan, no pringa.
93. Pan con queso sabe a beso.
94. Pan con vino no emborracha, pero alegra a la muchacha.
95. Pan de ayer, carne de hoy y vino de antaño. [Pan de ayer, carne de hoy y vino de antaño, salud para todo el año]
96. Pan de ayer y vino de antaño mantienen al hombre sano.
97. Pan de boda, duro a las pocas horas.
98. Pan de cebada, comida de asno disimulada.
99. Pan de centeno, con hambre es bueno.
100. Pan de centeno para tu enemigo es bueno.
101. Pan de centeno y agua de navazo ensancha las tripas y estrecha el espinazo.
102. Pan de mijo, no se lo des a tu hijo.
103. Pan de panadería y vino de taberna, ni harta ni gobierna.
104. Pan de panizo, fue el diablo el que lo hizo.
105. Pan de trigo, aceite de olivo y de parra el vino.
106. Pan de trigo, leña de encina y vino de parra sustentan la casa.
107. Pan de trigo, leña de encina y vino de parra sustentan la casa.
108. Pan de viaje no hace bulto.
109. Pan en mi alforja, como no me falte, todo me sobra.
110. Pan ganado sabe a gloria.
111. Pan, jamón y vino añejo, son los que hinchan el pellejo.
112. Pan mollete abre gollete.
113. Pan mollete, bien se mete.
114. Pan mollete, calentito y con aceite.
115. Pan mucho, y poco calducho.

• «Pan para hoy, hambre para mañana».

1. Pan para mí, que los santos no comen.
2. Pan que en la casa se amasa, hace prosperar la casa.
3. Pan que sobre, carne que baste y vino que falte.
4. Pan rebanado, ni harto viejo ni muchacho.
5. Pan rebanado sin vergüenza es masticado.
6. Pan reciente, mucho en la mano y poco en el diente.
7. Pan sin afrecho, pan sin provecho.
8. Pan sin salvado, almidón lo llamo.
9. Pan solo, enmagrece.
10. Pan, vino y carne crían buena sangre
11. Pan, vino y carne quitan el hambre.
12. Pan y agua, vida hambrienta o vida sana
13. Pan y lienzo, el casero.
14. Pan y navaja poco alimento es para el que trabaja.
15. Pan y nueces, saben a amores.
16. Pan y vino andan camino, que no mozo garrido.
17. Pan y vino, un año tuyo y otro de tu vecino
18. Para el pan ralo, no hay año malo.
19. Por dinero baila el perro, y por pan si se lo dan. [Por dinero baila el perro y por pan si se lo dan, y no por el son que toca el ciego].
20. Por mucho pan nunca es mal año.
21. Quien con hambre se acuesta, con pan sueña.
22. Quien da pan al enemigo, pierde pan y gana un amigo.
23. Quien da pan a perro ajeno, pierde el pan y pierde el perro.
24. Quien de mano ajena come pan, come a la hora que se lo dan.
25. Quien mucho vino cena, poco pan almuerza.
26. Quien quiera más blanca la hogaza, que amase en su casa.
27. Quien no da migas, no tendrá amigas.
28. Quien no quiera pan ajeno, que acalde su granero
29. Quien no tenga pan para mayo, ni hierba para abril, no le habría su madre de parir.
30. San Juan guarda la llave del pan, San Martín la del vino y San Andrés la del cochino.
31. Siembra tempranero, poda tardío y recogerás pan y vino.
32. Si no llueve en febrero, ni buen pan ni buen centeno.
33. Si quieres que te siga el can, dale pan.
34. Si te pica el alacrán, tres días comerás pan.
35. Si tienes pan y lentejas, ¿por qué te quejas?
36. Vale más pan con amor que gallina con dolor.
37. Ya desde tiempos de Adán, unos preparan el horno y otros se comen el pan.

Refranero internacional del pan

• «Al que tiene hambre, las piedras le parecen panes». [A qui té fam, les pedres li semblen pans].^{[sin fuentes]}
  • Proverbios catalanes
• El pan llora cuando el perezoso se lo come.^{[sin fuentes]}
  • Proverbios lituanos
  • Nota: Se refiere a lo laborioso que resultaba producir pan, desde que la siembra hasta la cocción.

Grafitis y anónimos

• «No hay pan 'pa' tanto chorizo».
  • Lemas oficiales del 15-M.

Bibliografía

• Albaigès Olivart, José María (1997). Un siglo de citas. Planeta.  ISBN 8423992543.

• Correas, Gonzalo (1906). Vocabulario de refranes y frases proverbiales y otras formulas comunes de la lengua castellana en que van todos los impresos antes y otra gran copia. Facsimil en línea. 

• Etxabe, Regino (2012). Diccionario de refranes comentado. Ed. de la Torre. 

• Iribarren, José María (2005). El porqué de los dichos. Sentido, origen y anécdota de los dichos, modismos y frases proverbiales de España con otras muchas curiosidades. Institución Príncipe de Viana. 

• Martínez Kleiser, Luis (1953). Refranero general ideológico español. Real Academia Española. 

Enlaces externos

• Wikcionario alberga definiciones de: Pan.

• Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre Pan.