Cocina (habitación)
La cocina es la «pieza o sitio de la casa en el cual se guisa la comida».[1]
Citas
[editar | editar código]- «A este punto llegaban de su coloquio el duque, la duquesa y don Quijote, cuando oyeron muchas voces y gran rumor de gente en el palacio; y a deshora entró Sancho en la sala, todo asustado, con un cernadero por babador, y tras él muchos mozos, o, por mejor decir, pícaros de cocina y otra gente menuda, y uno venía con un artesoncillo de agua, que en la color y poca limpieza mostraba ser de fregar; seguíale y perseguíale el de la artesa, y procuraba con toda solicitud ponérsela y encajársela debajo de las barbas, y otro pícaro mostraba querérselas lavar».[2]
- Cervantes
- Fuente: «Capítulo XXXII. De la respuesta que dio don Quijote a su reprehensor, con otros graves y graciosos sucesos». Segunda parte del ingenioso caballero don Quijote de la Mancha (1615)
Citas por autor
[editar | editar código]Benito Pérez Galdós
[editar | editar código]- «De vuelta a su casa armó los tres pucheros con el minucioso cuidado que la cocina española exige, y empezó a hacer su arroz en la cacerola. Aquel día no hubo en la cocina cacharro que no funcionara. Después de freír la cebolla y de machacar el ajo y de picar el menudillo, cuando ninguna cosa importante quedaba olvidada, lavose la pecadora las manos y se fue a peinar, poniendo más cuidado en ello que otros días. Pasó el tiempo; la cocina despedía múltiples y confundidos olores».[3]
- Fuente: Fortunata y Jacinta, Parte segunda, II, XVIII, pp. 106-107. Madrid, Imprenta de La Guirnalda, 1887
- «Fue a la cocina, rompió un huevo en una taza y lo batió bien, pero bien; echolo en una vasija grande con la dosis de medio vaso de agua, añadiendo una copa chica de ginebra, un poco de canela y azúcar en proporción. Para el perfecto gin cock tail (literalmente rabo de gallo con ginebra) no faltaban más que las gotas amargas, que le dan aroma y tonicidad; pero como D. Pito no las tenía, prescindió de aquel sibaritismo,...».[4]
- Fuente: Ángel Guerra. Madrid, Librería de los Sucesores de Hernando; Administración de La Guirnalda y Episodios Nacionales, 1891
Refranes, etc.
[editar | editar código]Referencias
[editar | editar código]- ↑ Real Academia Española: «cocina.» Diccionario de la lengua española, 23.ª ed., [versión 23.3 en línea]. Consultado el 14 de noviembre de 2020.
- ↑ Cervantes, Miguel de (2010). El ingenioso hidalgo don Quijote de la Mancha. «Capítulo XXXII. De la respuesta que dio don Quijote a su reprehensor, con otros graves y graciosos sucesos». Edición en línea. Project Gutenberg. Consultado el 15 de noviembre de 2020.
- ↑ Pérez Galdós, Benito. Fortunata y Jacinta: (dos historias de casadas), pp. 106-107. Alicante: Biblioteca Virtual Miguel de Cervantes, 2001. Madrid, Imprenta de La Guirnalda, 1887. Biblioteca Virtual Miguel de Cervantes. Consultado el 15 de noviembre de 2020.
- ↑ Pérez Galdós, Benito. Ángel Guerra, «Primera Parte, VII, Herida.- Bálsamo, I», p. 284. Madrid, Librería de los Sucesores de Hernando; Administración de La Guirnalda y Episodios Nacionales. En Biblioteca Virtual Miguel de Cervantes. Consultado el 14 de noviembre de 2020.
- ↑ Etxabe, Regino. Diccionario de refranes comentado, p. 248. Ed. de la Torre, 2012. En Google Libros. Consultado el 14 de noviembre de 2020.
- ↑ Correas, Gonzalo. Vocabulario de refranes y frases proverbiales y otras formulas comunes de la lengua castellana en que van todos los impresos antes y otra gran copia, p. 234. Madrid, Jaime Ratés, 1906. En Internet Archive. Consultado el 14 de noviembre de 2020.