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Caldo

De Wikiquote, la colección libre de citas y frases célebres.

Un caldo es el «líquido que resulta de cocer o aderezar algunos alimentos». También se dice de los buenos vinos.[1]

Citas de caldo, caldoso, etc.

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En la literatura universal

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En verso

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  • «Os gusta? sí? pues seguirá la ronda;
    no? por lo mismo! á quien no quiere caldo
    taza y media, que Dios me hizo el heraldo
    de sus frescas...».[2]
  • «Juana ¿qué olla te vertí, qué caldo,
    que tratas como a perro el amor mío?».[3]

En Galdós

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  • «Yo sé hacer un caldo tan superior, que cada taza sale por diez duros... cinco tazas cincuenta duros y no rebajo ni un maravedí».[4]

Refranero

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  • «A falta de carne, bueno es el caldo».[5]
  • «Al que no tiene apetito, denle por caldo la salsa de San Bernardo».[6]
  • «Cada día col, el caldo amarga». [8]
  • «Caldo de nabos, ni lo viertas ni lo des á tus hermanos, ó alnados; ponió debajo del lecho, que allí te hará provecho».[9]
  • «Como caldo de zorro, que está frío y quema. (De uno que es pernicioso)».[10]
  • «Carne vieja hace buen caldo».[11]
  • «Claridad, y no en el caldo».[12]
  • «De caldo de uvas, cada año una cuba».[13]
  • «De esos caldos, denle hartos».[14]
  • «Marta la piadosa, que daba el caldo á los ahorcados».[15]
  • «No comáis caldo de habas, que hace las mujeres bravas».[16]
  • «No hay tal caldo, como el zumo del guijarro».[17]ref>Correas (1906), p. 219.</ref>
  • «Quien tras el caldo no bebe, no sabe lo que pierde».[18]

Locuciones

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  • «caldo de cultivo». [Ambiente propicio para que algo se desarrolle][19]
  • «estar para sopitas y buen caldo».
  • «poner a caldo a alguien» [Reprenderlo con dureza].
  • «sopicaldo»

Véase también

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Referencias

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  1. Definición del DRAE
  2. Menciones en línea
  3. En Rimas humanas y divinas. Ver menciones en línea
  4. En O'Donnell (1904). Episodios Nacionales. Ver menciones en GLibros; y La cocina en Galdós y otras noticias literario-gastronómicas, por José Esteban. Ediciones El Museo Universal, 1992; isbn 9788486207434 en línea.
  5. Correas (1906), p. 10.
  6. Correas (1906), p. 36.
  7. Correas (1906), p. 57.
  8. Lloréns Barber (1986), p. 98.
  9. Correas (1906), p. 322.
  10. Correas (1906), p. 361.
  11. Correas (1906), p. 321.
  12. Correas (1906), p. 377.
  13. «Refranero del vino (y del bebedor)». Fundación Joaquín Díaz. 2017. 
  14. Etxabe (2012), p. 128.
  15. Correas (1906), p. 442.
  16. Correas (1906), p. 232.
  17. Etxabe (2012), p. 313
  18. Correas (1906), p. 343.
  19. DLE

Bibliografía

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  • Correas, Gonzalo (1906). Vocabulario de refranes y frases proverbiales y otras formulas comunes de la lengua castellana en que van todos los impresos antes y otra gran copia. Facsimil en línea. 
  • Lloréns Barber, Ramón (1986). Refranero de los frutos del campo. Taurus. ISBN 8430641750. 

Enlaces externos

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