Gastronomía

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Gastronomía es el estudio de la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno. La gastronomía estudia varios componentes culturales tomando como eje central la comida.

Citas[editar]

  • «El que recibe a sus amigos y no presta ningún cuidado personal a la comida que ha sido preparada, no merece tener amigos».
  • «Una buena sardina es mejor que una mala langosta».
    • Ferran Adrià (1962 - ), cocinero español considerado durante varios años como el mejor chef del mundo.
  • «La sociedad está dividida en dos grandes clases: la de los que tienen más comida que apetito y la de los que tienen más apetito que comida».
    • Nicolas Chamfort (1741 - 1794), Moralista francés elegido miembro de la Academia francesa en 1782.
  • «No hay amor más sincero que el amor a la comida».
    • George Bernard Shaw (1856 - 1950), escritor irlandés, ganador del Premio Nobel de literatura en 1925.
  • «Que la comida sea tu alimento y el alimento tu medicina».
    • Hipócrates (460 a. C.- 370 a. C.), considerado el 'padre de la medicina' fue un médico de la Antigua Grecia que ejerció durante el llamado siglo de Pericles.
  • «Como es un lenguaje, muchas veces no lo entendemos. Comer y respirar es lo único que hacemos desde que nacemos».
    • Ferran Adrià (1962 - ), cocinero español considerado durante varios años como el mejor chef del mundo.
  • «El glotón es el sujeto menos estimable de la gastronomía, porque ignora su principio elemental: ¡El arte sublime de masticar!».
    • Honoré de Balzac (1799 - 1850), novelista francés representante de la llamada novela realista del siglo XIX.
  • «A mi estómago poco le importa la inmortalidad».
    • Heinrich Heine (1797 - 1856), fue uno de los más destacados poetas y ensayistas alemanes del siglo XIX.
  • «Dios ha hecho los alimentos y el diablo, la sal y las salsas».
    • James Joyce (1882 - 1941), escritor irlandés, reconocido mundialmente como uno de los más importantes e influyentes del siglo XX.
  • «Después de una buena cena se puede perdonar a cualquiera, incluso a los parientes».
    • Oscar Wilde (1854 - 1900), escritor, poeta y dramaturgo irlandés.
  • «No voy a comer ostras. Quiero que mi comida esté muerta. No enferma, ni herida, muerta».
    • Woody Allen (1935 - ), director, guionista, actor, músico, dramaturgo, humorista y escritor estadounidense.
  • «Una comida bien equilibrada es como una especie de poema al desarrollo de la vida».

Referencias[editar]