Gastronomía
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Gastronomía es el estudio de la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno. La gastronomía estudia varios componentes culturales tomando como eje central la comida.
Citas[editar]
NOTA: Salvo en los casos que cuentan con referencia en español, la traducción de las citas incluidas en esta sección es propia del usuario que las aporta.
- «El que recibe a sus amigos y no presta ningún cuidado personal a la comida que ha sido preparada, no merece tener amigos». [1]
- «La sociedad está dividida en dos grandes clases: la de los que tienen más comida que apetito y la de los que tienen más apetito que comida». [2]
- «No hay amor más sincero que el amor a la comida». [3]
- «Que la comida sea tu alimento y el alimento tu medicina». [4]
- «El glotón es el sujeto menos estimable de la gastronomía, porque ignora su principio elemental: ¡El arte sublime de masticar!». [5]
- «A mi estómago poco le importa la inmortalidad». [6]
- «Dios creó los alimentos y el diablo, la sal y las salsas». [7]
- «Después de una buena cena se puede perdonar a cualquiera, incluso a los parientes». [8]
- «No comeré ostras. Quiero mi comida muerta. No enferma. No herida. Muerta».
- Original: «I will not eat oysters. I want my food dead. Not sick. Not wounded. Dead». [9]
- Woody Allen
- «Una comida bien equilibrada es como una especie de poema al desarrollo de la vida». [10]
Referencias[editar]
- ↑ Ofertas gastronómicas. Isabel. Ediciones Paraninfo, S.A., 2016. ISBN 9788428334389. Página 39. En Google books. Consultado el 16 de abril de 2021.
- ↑ Elogio de lo ético. Joan Bestard Comas. PPC Editorial, 2013. ISBN 9788428826235. Página 37. En Google books. Consultado el 16 de abril de 2021.
- ↑ La química y la cocina. José Luis Córdova Frunz. Fondo de Cultura Economica, 2018. ISBN 9786071657350. Página 21. En Google books. Consultado el 16 de abril de 2021.
- ↑ Cita-logía. Eduardo Palomo Triguero. Punto Rojo Libros, 2013. ISBN 9781629346847. Página 67. En Google books. Consultado el 16 de abril de 2021.
- ↑ Diccionario gastronómico: Términos, Refranes, Citas y Poemas. Luis Felipe Lescure Beruete. Vision Libros, 2005. ISBN 9788498211375. Página 272. En Google books. Consultado el 16 de abril de 2021.
- ↑ Comidas bastardas: Gastronomía, tradición e identidad en América Latina. Ángeles Mateo del Pino. Cuarto Propio, 2013. ISBN 9789562606417. Página 37. En Google books. Consultado el 16 de abril de 2021.
- ↑ Los dos lados de la báscula: El primer libro de coaching nutricional escrito entre doctora y paciente. Montse Folch, Jordi Cervera. Grupo Planeta Spain, 2013. ISBN 9788408115175. Página 2. En Google books. Consultado el 16 de abril de 2021.
- ↑ Comidas bastardas: Gastronomía, tradición e identidad en América Latina. Ángeles Mateo del Pino. Cuarto Propio, 2013. ISBN 9789562606417. Página 36. En Google books. Consultado el 16 de abril de 2021.
- ↑ the Ultimate Book of Quotations. Joseph Demakis. Lulu.com. ISBN 9781300095132. Página 128. En Google books. Consultado el 16 de abril de 2021.
- ↑ Bioquimica medica/ Medical Biochemistry. Daniel Pacheco, Daniel Pacheco Leal. DO NOT USE, 2004. ISBN 9789681864682. Página 533. En Google books. Consultado el 16 de abril de 2021.